Запеканка картофельная с мясом

Получается очень аппетитная и вкусная. Можно приготовить сразу побольше убрать в холодильник, потом когда нужно разогреть.

Ингредиенты: Мясо (можно грудку) – 400 г Соль – 1/2 ч.л. Черный перец – по вкусу Томатная паста – 1-2 ст.л Лук крупный – 1 шт Картофель – 700 г Соль – 1/2 ч.л. Майонез (или сметана) – 3 ст.л. Сыр – 50г Укроп – для украшения

Для маринада лука: Соль – 1/2 ч.л. Сахар – 1/2 ч.л. Уксус 9% – 1 ст.л. Вода – 100 мл

Лук порезать тонко четвертькольцами и переложить в миску, добавить соль, сахар, уксус и залить холодной водой.

Мясо нарезаем тонкими пластинками, солим, перчим и отбиваем тыльной стороной ножа, переворачиваем и проделываем то же самое.

Картофель нарезаем тонкими кольцами. Доводим воду до кипения и в горячую воду отпускаем картофель, накрываем крышкой и даем постоять 3 минуты.

Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем половину картофеля, подсаливаем, выкладываем мясо. С лука сливаем жидкость и выкладываем слоем поверх мяса, смазываем томатной пастой. Выкладываем второй слой картофеля, подсаливаем и смазываем майонезом.

Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем верхним слоем, сверху выкладываем сливочное масло. Закрываем фольгой и отправляем в духовку.

Выпекаем при 200С 50 мин, убираем фольгу и выпекаем еще 20 минут.

Запеканка получается сочная, вкусная и сытная. Приятного аппетита!