"Ушки" на кефире

Названий у этого быстро и вкусного блюда на кефире множество: вергуны, кребли, хворост, ушки.

«Ушки» получаются очень пышные, мягкие, воздушные, не черствеют после остывания и обалденно вкусные. Готовятся за считанные минуты, даже не понадобится скалка. Попробовав эту великолепную выпечку, ваши родные наверняка попросят вас, приготовить ее еще не один раз.

Ингредиенты: кефир - 250 мл (1ст) яйцо - 1 шт. соль - 1/2 ч.л. сахар - 2-3 ст.л. мука - 250-300 г (1,5-2ст) сода - 1/2 ч.л. лимонная кислота - щепотка

В миску наливаем кефир комнатной температуры. Добавляем яйцо, соль, сахар, перемешиваем.

В муку добавляем соду, лимонную кислоту, добавляем к жидким ингредиентам.

Замешиваем тесто. Оно получается слегка липким. Даем полежать минут 15-20.

Берем третью часть теста, препыляем мукой, чтобы тесто не липло к рукам и столу. Рукой из теста формируем прямоугольник.

Нарезаем пласт на прямоугольники размером 2-5 см. На каждом прямоугольнике посередине небольшой надрез. Просуньте один край теста через надрез и выверните.

В кастрюлю налейте растительное масло такое количество, чтобы заготовки плавали в масле.

Как масло разогреется, опускаем заготовки и жарим на небольшом огне до золотистого цвета.

Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

По желанию можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Вкусного чаепития!