Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

Плотный и влажный тыквенный кекс начинает играть по-новому с ароматной цитрусовой заливкой. Тыква во вкусе практически не ощущается, а насыщенный желтый срез без капли красителя порадует детей и взрослых. Давайте печь!

Ингредиенты (на 9 порций): Масло сливочное – 125 г Сахар – 175 г Яйцо куриное – 3 шт. Тыква (в виде пюре) – 200 г Мука пшеничная – 250 г Ванильный сахар – 1 ч.л. Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Соль – 1 щепотка Апельсин – 1 шт. Лимон – 0,5 шт.

В большую миску выложить размягченное масло, 100 г сахара из общего объема, ванильный сахар и соль. Взбивать миксером до воздушного светлого крема.

Добавить в масляную смесь яйца и тыквенное пюре, взбить миксером до объединения компонентов.

Добавить в тесто муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой до однородности.

Выложить тесто в форму и разровнять поверхность лопаткой.

Выпекать кекс при 180°С 40-45 минут на режиме верх-низ.

С апельсина снять цедру.

Отжать сок из лимона и апельсина, должно получиться около 150 г.

Для приготовления сиропа в кастрюльку влить цитрусовый сок, добавить 75 г сахара, довести все ингредиенты до кипения.

Убавить огонь, варить сироп, помешивая лопаткой, 10-15 минут.

Готовый кекс полить сиропом и посыпать апельсиновой цедрой.

Кекс можно есть сразу теплым или дождаться, пока он остынет. Приятного аппетита!