Треугольники

Рецепт знаменитых татарских треугольников, или эчпочмаков, на любимой посуде Kukmara получаются сочными, воздушными, ароматными и невероятно вкусными!

Попробуйте, Вам понравится, мы это гарантируем!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ШТУК

Для теста:

Кефир - 200 мл. Сметана - 1 ст. л. Сливочное масло - 100 г. (растопить и отсудить) Мука - 450-500 г. (просеять) Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

Говядина - 200-250 г. (промыть, нарезать мелко) Картофель - 2 шт. или 150 г. (очистить, нарезать кубиком) Лук - 2 шт. или 100 г. (очистить, нарезать мелко) Лавровый лист - 1 шт. Соль, перец по вкусу Топлёное сливочное масло для подачи

Соединить кефир, сметану, соль, сахар и разрыхлитель, перемешать и оставить на 5 мин. Добавить сливочное масло, перемешать. Следом всыпать постепенно муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 15 мин. Соединить картофель, лук и мясо, добавить соль, перец и лавровый лист, перемешать. Тесто разделить на 8 равных частей. Каждую раскатать на подпылённой мукой поверхности. В центр теста выложить начинку, края сложить к центру в трёх местах и защипнуть, оставляя отверстие в центре. Противень смазать кусочком сливочного масла и выложить треугольники. Выпекать 40 мин. при 180°С. Готовые треугольники смазать топлёным сливочным маслом. Перед подачей в отверстие каждого треугольника добавить сливочное масло.

Приятного аппетита!

P.S.: Треугольники можно заморозить и приготовить при необходимости.