Тонкие блинчики с кабачком

Блинчики из кабачков получаются очень нежные и вкусные. Отлично дополняет такие блинчики начинка из твёрдого сыра со свежей зеленью. Такие блинчики хороши и тёплыми, и остывшими. Простое и вкусное блюдо для летнего меню.

Ингредиенты: кабачок - 250г соль - 1 ч.л. сыр - 50 г чеснок - 2 зуб молоко - 300 мл яйца - 2 шт. мука - 120 г разрыхлитель - 1 ч.л. крахмал - 1 ст.л. растительное масло - 1 ст.л. зелень - по вкусу специи - по вкусу

Кабачок натираем на мелкой терке, добавляем соль, перемешаем и оставляем постоять.

В миску разбиваем яйца, добавляем молоко комнатной температуры, муку, крахмал и разрыхлитель, перемешаем.

Сыр натираем на мелкой терке, петрушку мелко рубим и отправляем в тесто, перемешиваем.

В кабачки добавляем чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем, отправляем смесь к остальным ингредиентам.

Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Выпекаем блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!