Томатный суп с пельменями

Всеобщая любовь к сочному и вкусному продукту поспособствовала возникновению Всемирного дня пельменей, который отмечается ежегодно 18 февраля с 2015года.

В честь праздника давайте приготовим томатный суп с пельменями. Пельмени — всегда хороший выбор для быстрого и сытного обеда или ужина. А когда они приготовлены с заправкой из помидоров, это становится ещё и оригинальным блюдом.

Ингредиенты (на 6 порций): Бульон овощной - 1л Пельмени - 300 г Томаты рубленные в собственном соку - 400 г Шпинат - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Сметана 15% - по вкусу

Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс.

В кастрюле разогрейте растительное масло, положите лук и морковь, обжаривайте, помешивая, около 5 мин. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин.

Влейте в кастрюлю бульон и томаты в собственном соку, доведите до кипения и добавьте пельмени. Варите, помешивая, на среднем огне до готовности около 10 мин.

Добавьте в суп шпинат, проварите 1 мин, посолите и приправьте по вкусу черным перцем. Подавайте суп со сметаной. Приятного аппетита!

А вы любите пельмени? Знаете ли в каком городе придумали праздник пельменей?