ТОМАТНЫЙ суп с булгуром

Томатный суп с булгуром достоин оказаться на вашем столе в любое время года. Еще бы, он такой питательный!

В этом супе не так много ингредиентов, но каждый словно на своем месте. Оливки и томаты отвечают за легкую кислинку и разнообразие вкусов, булгур уравновешивает их и дает густоту. Подавать суп лучше горячим.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Томаты в с/с - 400 г Булгур - 100 г Овощной или куриный бульон - 1 л Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Оливки без косточек - 100 г Оливковое масло - 3 ст. л. Свежемолотый черный перец - по вкусу Соль по вкусу Зелень - для подачи

Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Положите в нее лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 мин. Влейте томаты и прогревайте, помешивая, 3 мин.

Налейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев, посолите, всыпьте булгур, положите оливки и варите 15 мин. Разлейте суп по тарелкам, приправьте черным перцем, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!