Тефтели с овощами

Вкусные, сочные тефтели обжаренные на сковороде и тушёные вместе с овощами. Что может быть вкуснее для ужина? Попробовав раз, вы будете готовить это блюдо очень часто. Овощи пропитываются вкусом ароматных мясных тефтелек так что, не возможно устоять.

Ингредиенты (на 5 порций):

Фарш говяжий 400 г Фарш куриный 400 г Хмели-сунели 1 ст. л. Паприка 1 ч. л. Лук репчатый 1 шт. Морковь 3 шт. Чеснок 3 зубчика Болгарский перец красный 1 шт. Томатная паста 2 ст. л. Картофель крупный 700 г Мука 10 г Помидор 1 шт. Петрушка 3 веточки Подсолнечное масло 30 мл Соль Перец

К фаршу добавить соль по вкусу, хмели–сунели, паприку и хорошенько замешать. Отбить фарш, чтобы стал плотнее. Сформировать из фарша тефтели среднего размера, постоянно смачивая руки водой.

На жаровню налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить тефтели в течение 3-4 минут. Переложить в отдельную тарелку.

Лук нарезать полукольцами.

Влить на сковороду 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук.

Морковь очистить и нарезать колечками, отправить к луку.

Чеснок нарезать слайсами и отправить к овощам.

Перцы нарезать кубиком и отправить к остальным овощам.

Когда овощи обжарились, добавить 2 ст. ложки томатной пасты и немного пассеровать с овощами.

Картофель нарезать крупными кусочками и переложить поверх обжаренных овощей. Затем сверху положить обжаренные тефтели.

Залить водой овощи с тефтелями (на половину уровня тефтелей). Отдельно смешать 100 мл воды с мукой (она сделает соус в тефтелях более густым) и влить в сковороду.

Помидор нарезать крупными дольками и отправить к тефтелям, посолить по вкусу и добавить нарубленную петрушку (2 веточки), накрыть крышкой и готовить на максимальном огне.

Когда тефтели с овощами закипят, убавить огонь и томить ещё 30 минут.

Приятного аппетита!