СУП минестроне

Добавить ярких цветов в свою жизнь проще, чем кажется - достаточно создать правильное окружение, которое обеспечит яркое настроение.

Суп минестроне по итальянскому рецепту в яркой кастрюле-жаровне Тренд и вкусный и сытный.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Бекон - 100 г. (нарезать полосками) Лук - 1 шт. (очистить, мелко нарезать) Морковь - 1 шт. (очистить, нарезать кубиками) Чеснок - 2 зуб. (раздавить) Сельдерей - 2 стебля (мелко нарезать) Пекинская капуста - ½ кочана (нашинковать) Цветная капуста - 200 г. (нарезать соцветия на 2-4 части) Кабачок - 1 шт. (нарезать кубиками) Картофель - 2 шт. (очистить, нарезать кубиками) Рис - 280 г. (отварить) Зелёный горошек - 80 г. Томаты пелати - 500 г. Итальянские травы - 1 ч. л. Оливковое масло - 2 ст. л. Вода - 1,5 л. Базилик свежий для подачи Соль, перец по вкусу Марля отрез 10*10 см.

В кастрюле-жаровне разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить бекон 1 мин. Добавить сельдерей, лук и морковь, жарить на медленном огне 10 мин. Добавить картофель, кабачок, пекинскую и цветную капусту, тушить 15 мин. Влить томаты пелати, добавить зелёный горошек. Перемешать и влить воду. Добавить соль, перец, перемешать. В марлю вложить чеснок и итальянские травы, плотно завязать наподобие мешочка. Добавить мешочек в суп. Довести до кипения на среднем огне. Вынуть мешочек с чесноком и травами. Добавить рис, перемешать. Полить оливковым маслом ( 1 ст. л.), украсить базиликом.

Приятного аппетита!

P.S.: Суп отлично сочетается с поджаренным багетом и пармезаном. Так же воду можно заменить на мясной бульон, чтобы повысить питательную ценность.