Суп Харчо

Сегодня у нас ароматное и пикантное блюдо, которое придется по вкусу всем ценителям восточной кухни. Суп Харчо обладает приятной пикантностью и изысканным ароматом, который придется по вкусу ценителям острых блюд. Этот суп станет прекрасным выбором как для семейного обеда, так и для праздничного ужина в кругу друзей. Погрузитесь в восточные вкусы и насладитесь неповторимым вкусом блюда.

Посуда линии «Традиция»:

Ингредиенты: мясо говядины - 700г вода - 2 л рис - 70 г орехи грецкие - 50г лук - 2 шт. томатная паста - 2 ст.л. ткемали классический - 2 ст.л. растительное масло - 3 ст.л. петрушка - 1 пучок укроп - 1 пучок хмели сунели - 1ч.л. перец острый жгучий - по вкусу базилик сушенный - 1/2 ч.л. чеснок - 4 зуб. лавровый лист - 2 шт. соль - 1,5 ч.л.

Мясо говядины порежем на кусочки и возьмем суповую косточку, отправим в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь варить. Как закипит, снимаем пенку. Варим на небольшом огне до готовности, чуть больше часа.

Рис промоем и зальем холодной водой.

Приготовим заправку. Репчатый лук нарезаем кубиком, нарежем зелень.

Грецкие орехи измельчаем блендером.

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем репчатый лук до полупрозрачности. Добавляем томатную пасту и ткемали, хмели сунели, базилик, пропущенный через пресс чеснок, половину зелени. Перемешиваем и снимаем с огня.

Как мясо будет готово, добавляем рис, соль, лавровый лист и варим 10 минут.

Добавляем заправку, перемешиваем и добавляем грецкие орехи. Проварим 2 минуты и добавляем оставшуюся зелень, закрываем крышкой и оставляем настояться 20 минут.

Приятного аппетита!