Суп "Бархатный" рассольник

Этот рассольник необычный он готовится без перловой крупы. А еще один плюс такого рассольника - готовится он очень быстро!

Ингредиенты: вода - 2л куриные бедра - 3-4 шт соль - 1ч.л. лавровый лист - 1шт

огурцы соленые - 3-4 шт огуречный рассол - 150мл морковь - 1шт луковица - 1шт картофель - 2-3 шт сметана - 300г мука - 1ст.л. перец молотый - по вкусу зелень (можно сушеную) - по вкусу

В кастрюлю кладем куриные бедра, заливаем холодной водой и отправляем вариться на небольшом огне. Как вода закипит, убираем пену, добавляем соль и лавровый лист.

Луковицу режем мелким кубиком, картофель – соломкой. Морковь и огурцы натираем на крупной терке.

Как сварилось мясо, вынимаем на тарелку.

В бульон кладем картофель и варим до готовности.

В сковороде обжариваем лук в небольшом количестве масла, добавляем морковь, обжариваем пару минут.

Зажарку отправляем к готовому картофелю, добавляем огурцы.

Вливаем 150 мл огуречного рассола и варим 5-7 минут до готовности овощей.

Мясо отделяем от костей и отправляем в суп.

Добавляем черный молотый перец и зелень.

В миску добавляем 300г сметаны и 1 ст.л. муки, хорошо перемешиваем, добавляем к смеси немного воды и снова перемешиваем.

Вливаем сметанную смесь и провариваем 2-3 минуты на небольшом огне.

Убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться минут 15.

Приятного аппетита!