Стейки из ИНДЕЙКИ с соусом ПЕСТО

Мясо индейки под соусом песто получается удивительно нежным и сочным.

Предлагаем приготовить по нашему рецепту: незамысловатое, но в то же время изысканное, блюдо, которое подойдет к любому гарниру.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Филе индейки - 500 г. (промыть) Лимон - ½ шт. (выжать сок) Оливковое масло - 50 мл. Чеснок - 2 зуб. (очистить, измельчить) Куркума - 1 ч.л. Прованские травы - 1 ч.л. Соль, перец по вкусу

Для песто: Базилик - 100 г. Оливковое масло - 100 мл. Лимон - ½ шт. (выжать сок) Кедровые орехи 20-30 г. Щепотка соли

Тимьян для подачи

Филе индейки разрезать на стейки толщиной около 2 см. Обсушить бумажными полотенцами. Соединить чеснок, куркуму, прованские травы, оливковое масло и сок лимона, перемешать. Стейки посолить и поперчить с обеих сторон, затем замариновать и оставить на 30-60 мин. Для соуса песто соединить сок лимона, оливковое масло, базилик и кедровые орехи, добавить соль и измельчить всё. Стейки обжарить на сковороде-гриль по 6-8 мин. с каждой стороны, при необходимости подержать немного под крышкой до готовности (мясо внутри должно стать белым). Полить соусом песто и украсить тимьяном. Подавать с листьями салата.

Приятного аппетита!

P.S.: Стейки должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы равномерно прожарились и не пересушились.