ШАШЛЫК из сёмги с овощами

Прекрасной альтернативой мясу на огне может быть только рыба с овощами!

Ингредиенты на 2 порции:

Филе сёмги - 500 г. (нарезать крупными кубиками) Жёлтый болгарский перец - 1 шт. (нарезать крупно) Томаты черри - 10 шт. (отделить от ветки) Чеснок - 4 зуб. (мелко натереть) Кабачок - 1 шт. (нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см) Лимон ½ шт. (выжать сок) Оливковое масло - 2 ст. л. Соевый соус ½ ст. л. Редис для украшения (нарезать тонкими ломтиками) Базилик для украшения (мелко порубить) Перец по вкусу

Время приготовления указано примерное и сильно зависит от количества и качества углей.

Филе сёмги, кабачок, болгарский перец и томаты черри сложить в миску. В небольшой чаше соединить чеснок, соевый соус, сок лимона, оливковое масло и перец, перемешать. Замариновать овощи и рыбу, оставить в холодильнике от 1 до 12 часов. Насадить рыбу и овощи на шампуры, чередуя между собой. Шампуры выложить на мангал и обжаривать до готовности, постоянно поворачивая, примерно 10-15 мин. Перед подачей украсить редисом и базиликом.

Приятного аппетита!

P.S.: Рыбу и овощи рекомендуем накрыть пищевой плёнкой для лучшего маринования!