Рулеты из ЛАВАША с картофелем и грибами

Блюдо очень сытное, вкусное и ароматное, к тому же на тарелке выглядит очень аппетитно! Простой рецепт рулетов с картофелем и грибами - на обед, ужин и даже на праздничный стол!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинка:

Картофель - 700 г Сливочное масло - 30 г Грибы - 400 г Лук репчатый - 1-2 шт. Сметана - 1-2 ст.л. Молоко- 80 мл Соль, перец – по вкусу Тонкий лаваш - 8 шт.

Заливка:

Кефир - 200 г Яйца - 2 шт. Горчица - 1 ч.л. Соль, перец – по вкусу

Для начала отвариваем картофель до готовности. При варке добавляем 1 ст.л. соли. Пока картофель варится, нарезаем лук мелким кубиком.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до легкой золотистости. Добавляем предварительно отваренные грибы (у нас маслята), солим и перчим.

После того как картофель готов, сливаем 50-70 мл картофельного отвара. Превращаем картофель в пюре при помощи толкушки. К картофельному пюре добавляем кусочек масла и вливаем теплое молоко и картофельный отвар, перемешиваем. Добавляем обжаренные грибы, сметану и перемешиваем.

В качестве теста используем лаваш. В листы лаваша заворачиваем начинку.

Противень для запекания предварительно смазываем сливочным маслом. Выкладываем наши подготовленные рулетики.

Готовим заливку: в кефир добавляем яйца, горчицу, соль, перец по вкусу, перемешиваем. Заливаем смесью рулетики и отправляем в духовку примерно на 20-25 мин при 180 С.

Рулет подаем порционно со сметанной или разрезаем каждый на несколько частей и подаем на одной общей тарелке.

Приятного аппетита!

P.S.: слегка остывшие рулетики легче отделяться друг от друга.