Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами

Если вы планируете праздничное меню, то закуска из баклажанов в виде аккуратным и маленьких рулетиков, обязательный must have в вашем списке блюд. Такие рулетики из баклажанов непременно понравятся вашим гостям, новые вкусовые ощущения гарантированы!

Ингредиенты (на 12-16 рулетиков): баклажаны – 2 шт сыр творожный – 160 г орехи грецкие – 100 г чеснок – 2-3 зубчика зелень (укроп) – пучок соль – по вкусу перец – по вкусу оливковое масло – 2 ст.л.

Разрежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики, посолите и оставьте на 10 минут. Затем промокните салфеткой от излишней влаги и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

Сделайте начинку. Для этого измельчите орехи, добавьте мелкорубленую зелень, измельченный в прессе чеснок, свежемолотый черный перец. Заправьте творожным сливочным сыром. Тщательно перемешайте начинку до пастообразного состояния.

Выложите начинку на край баклажана и сверните в рулетики.

Приятного аппетита!