РУЛЕТ-ОМЛЕТ из кабачка и фарша

Сегодня приготовим нежный и вкусный омлет из кабачка в необычной, но очень эффектной подаче: в виде ролла или яичного рулетика. Готовится он просто и быстро, а получается сытным и очень вкусным. Уверены, ваши близкие очень полюбят такой необычный омлет на завтрак и будут часто просить его приготовить. Обязательно попробуйте, возможно, и в вашей семье этот яичный ролл станет частым гостем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок - 300 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Петрушка, укроп – по вкусу Фарш - 150 г Чеснока - 2-3 зубчика Яйца - 5 шт. Мука - 3 ст.л. Соль, перец – по вкусу Свежие овощи, зелень – для подачи

Кабачок натираем на крупной терке сразу в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость, подсаливаем, перемешиваем и на некоторое время оставляем.

В миску натираем морковь, луковицу. Мелко нарезаем свежую зелень и отправляем к овощам.

Отжатый кабачок добавляем к остальным овощам. Добавляем фарш и мелко измельченный чеснок. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Добавляем яйца и муку, перемешиваем.

Разогреваем сотейник, добавляем растительное масло и выкладываем тесто тонким слоем. Ждем, когда смесь схватится, начинаем при помощи двух лопаток сворачивать в рулет. Сдвигаем рулет к краю сотейника и добавляем новую порцию омлета. Вновь закручиваем и т.д. В итоге получается большой рулет-омлет. Добавляем в сотейник горячую воду, накрываем крышкой и тушим минут 10.

Подаем со свежими овощами и зеленью, можно со сметаной.

Приятного аппетита!