Рататуй

Начало осени - самое время готовить блюда из сезонных овощей!

При упоминании блюда рататуй сразу вспоминается одноименный мультик, в котором маленький повар-мышонок приготовил изумительное блюдо. . Попробуем повторить этот кулинарный шедевр. В этом французском рецепте рататуя нет ничего сложного, кроме того, что все овощи необходимо аккуратно порезать и разложить по форме для запекания. . . Если вас не пугают такие задачи, скорее берите овощи и начинайте готовить ваш самый вкусный рататуй. . ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ: . Перец болгарский красный 2 шт. (запечь, нарезать мелко) Красный лук 2 шт. (нарезать мелко) Чеснок 8 зуб. (раздавить, мелко нарезать) Томаты пелати (консервированные томаты без кожицы) 700 г. Баклажан 2 шт. (нарезать слайсами 2-3 мм.) Кабачок 2 шт. (нарезать слайсами 2-3 мм.) Томаты 4 шт. (нарезать слайсами 5 мм.) Оливковое масло 5 ст. л. Тимьян пучок Соль, перец по вкусу . Болгарский перец разрезать пополам, убрать семена. Положить на противень срезом вниз, смазать оливковым маслом и запекать при 230°С 20 мин. Снять кожицу и мелко нарезать. Соединить томаты пелати, красный лук, чеснок (6 зуб.), болгарский перец, добавить соль, перец, перемешать. В гусятницу налить оливковое масло (3 ст. л.), распределить по дну. Выложить овощной соус. Следом под небольшим углом выложить поочередно овощи. Оливковое масло (2 ст. л.) смешать с чесноком (2 зуб.). Полить рататуй маслом, сверху положить несколько веточек тимьяна, накрыть крышкой и запекать при 180°С 30 мин. . Подавать горячим. Приятного аппетита! . Совет: овощи можно нарезать кубиками и запекать блюдо в виде рагу.