Правильный костный говяжий БУЛЬОН

Рецепт самого настоящего костного бульона, обладающего заживляющими свойствами для организма в целом, а также богатого ценными аминокислотами. Бульон, который придаст сил и энергии!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-4 Л БУЛЬОНА

Говяжьи кости - 1,5 кг. Яблочный уксус - 1,5 ст. л. Вода Итальянские травы по вкусу Соль, перец по вкусу

Кости хорошо промыть в холодной воде. Сложить их в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла их с запасом. Довести до кипения, слить воду. Кости снова промыть в холодной воде, кастрюлю так же лучше промыть. Залить кости водой (5 л.), добавить яблочный уксус и варить на медленном огне 12-36 часов под крышкой. Чем дольше варить костный бульон, тем больше полезного выварится из костей.

Добавить соль, перец и травы, перемешать, варить еще 15-20 мин. Подойдет как основа для супов, горячих блюд, или самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Хранить такой бульон можно 5-7 дней в холодильнике или заморозить порционно.

P.S.: Кости лучше покупать у фермеров или на рынке. Правильный костный бульон после охлаждения становится желеобразным.