Постный чечевичный СУП с чили

Рецепт для тех, кто любит блюда с перчинкой!

Самое время отвлечься и попробовать новый рецепт от Kukmara.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Лук -1 шт. (очистить, мелко нарезать) Морковь - 1 шт. (очистить, нарезать кубиком) Кабачок - ½ шт. (нарезать кубиком) Чеснок - 2 зуб. (очистить, натереть) Корень имбиря - 2 см (очистить, натереть) Перец чили - 1 шт. (нарезать слайсами, убрать семечки) Красная чечевица - 200 г. (хорошо промыть) Вода - 750 мл. Куркума - ½ ч. л. Копчёная или обычная паприка - ½ ч. л. Кориандр - ½ ч. л. Прованские травы - 1 ч. л. Соль по вкусу Кинза (мелко нарезать)

Этот рецепт не содержит мясных и молочных продуктов, поэтому идеально подойдет для постящихся или вегетарианцев. В кастрюлю-жаровню высыпать чечевицу, залить водой и довести до кипения. Добавить морковь, кабачок, лук, чеснок и перец чили. Варить 10 мин. Всыпать приправы, посолить, перемешать и варить ещё 3-5 мин. Перед подачей посыпать кинзой.

Приятного аппетита!

P.S.: Остроту можно регулировать количеством перца чили.