ПОКЕ с креветками и апельсинами

Вы когда-нибудь пробовали поке? Если нет, то самое время попробовать! Поке - это блюдо гавайской кухни, дословно перевод которого "нарезать кубиками". Но главная изюминка поке — сырая рыба или морепродукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Тигровые креветки - 200 г. (очистить, удалить вену) Огурец - 1 шт. (нарезать кубиком) Авокадо - 1 шт. (очистить, нарезать кубиком) Киноа - 100 г. (отварить) Апельсин - 1 шт. (очистить, мелко нарезать) Чукка - 70 г. Микс листьев салата - 20 г. Кедровые орехи - 20 г. Лимон - 1 шт. (натереть цедру 2 ч.л., выжать сок 2 ст. л.) Кунжут - 1 ч. л. Зелёный лук - 1 шт. (мелко нарезать) Оливковое масло - 3 ст. л. Соль, перец по вкусу Водоросли нори для подачи (нарезать полосками)

В разогретую сковороду налить оливковое масло (1 ст. л.), выложить креветки, добавить цедру и соль, обжарить до золотистости с обеих сторон. Выложить в тарелку для подачи киноа, затем секциями микс салата, огурец, авокадо, апельсин, чукку, и креветки. Посыпать кунжутом и кедровыми орехами. Полить оливковым маслом (1 ст. л.) и соком лимона ( 1 ст. л.). Перед подачей посыпать зелёным луком и водорослями нори.

Приятного аппетита!

P.S.: Увеличьте порцию салата и авокадо, если не едите крупы, получится отличное блюдо в рамках палео диеты.