ПИРОГ-ГАРМОШКА с картофелем, сыром и зеленым луком

Вкуснейшая, ароматная, аппетитная выпечка, при этом очень простая в приготовлении. По этому рецепту не нужно ничего красиво лепить! Сложил, залил и в духовку! Пирог хорош с любой начинкой! У нас в качестве начинки картофель, сыр и зеленый лук.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука - 250 г. Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Теплая вода - 150 мл. Масло растит. - 1 ст.л Картофель отварной - 2-3 шт. Твердый сыр - 100 гр. Зеленый лук _____________ Заливка (на один противень 33,5 x 22 x 5,5 см): Сметана - 100 г. Яйцо - 2 шт. соль, перец, орегано (или другие любимые специи)

Предварительно отвариваем картофель.

Готовим тесто. В муку добавляем соль и разрыхлитель. Вливаем теплую воду и растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто минут 5. Тесто получается очень мягкое, приятное, не липнет ни к рукам, ни к столу. Работать с таким тестом – одно удовольствие! Накрываем и даем постоять минут 10.

Тесто делим на 2 части. Раскатываем сначала первую часть теста в тонкий пласт. Затем то же самое повторяем со второй частью. Начинку делим пополам, сначала используем первую половину. Очищенный картофель натираем на крупной терке на половину раскатанного пласта теста. Сверху на картофель натираем сыр. Зеленый лук режем мелко, посыпаем сверху на сыр. По желанию начинку можно подсолить.

Накрываем начинку второй половиной раскатанного пласта теста. Прижимаем края и аккуратно собираем в гармошку. Переносим на предварительно смазанный маслом противень. В противень как раз помещается две гармошки.

Для заливки смешиваем сметану, яйцо, специи. Покрываем пирог сметанной заливкой. Отправляем в духовку, разогретую до 1800 С, на 20 минут или пока не подрумянится пирог.

Получается ароматный, сытный и невероятно вкусный пирог!

Приятного аппетита!