Пельмени Цзяоцзы

Пельмени Цзяоцзы – это блюдо китайской кухни из теста с начинкой. В начинку чаще всего кладут мясной фарш, капусту, шпинат, а также другие овощи.

Предлагаем Вам приготовить необычный рецепт пельменей Цзяоцзы с сыром и шпинатом!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для теста: Мука - 250 г. Тёплая вода - 125 г. Соль - 6 г.

Для начинки: Сыр пармезан - 250 г. Шпинат - 35 г. Яйцо - 1 шт. Кунжутное масло - 2 ст. л. Растительное масло для смазывания Зелёный лук для украшения Сметана для подачи

Для начала нужно замесить тесто. Ингредиенты самые простые: мука, вода и соль, поэтому вы можете использовать свой любимый рецепт теста для обычных пельменей или воспользоваться рецептом ниже. В тёплую воду добавить соль, перемешать до растворения. Дальше всыпать всю муку и соединить с водой. Тесто будет довольно непослушным, поэтому нужно хорошо его вымесить примерно 15 мин. Разрезать тесто на равные части до кусочков примерно 3-4 см. Скатать каждый кусочек в шарик и слегка раздавить в лепёшку. Каждую лепёшку раскатать до 1 мм толщиной, к краям нужно стараться сделать тесто тоньше. Раскатанные лепёшки должны получиться в диаметре около 8 см.

Теперь начинка. Отделить листья шпината от стеблей. Мелко нарезать. Сыр нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере или можно натереть его на крупной тёрке. В чаше соединить шпинат и сыр, разбить яйцо и перемешать. Добавить кунжутное масло и снова перемешать. Выложить начинку (примерно 1 ст.л.) в середину каждой лепёшки, смазать края водой и соединить их в центре. Сделать закручивающий защип, сверху похожий на букву «Z». Далее сделать защипы к краям до конца. И так слепить все пельмени.

В нижнюю секцию мантоварки Kukmara налить воду (чуть больше половины), накрыть крышкой и довести до кипения. Остальные секции с решетчатым дном смазать любым растительным маслом. Выложить пельмени на расстоянии друг от друга. Вставить секции в мантоварку и варить около 20 мин. Если защипы получились слишком толстые, то время необходимо увеличить. Посыпать зеленым луком и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

P.S.: пельмени Цзяоцзы можно сделать впрок и заморозить как и обычные пельмени.

Whatsapp интернет-магазина: 8-967-462-89-51 Телефон бесплатной линии предприятия: 8-800-222-92-59 с 8 до 17 по МСК по будням*

*В связи со сложившейся ситуацией, пожалуйста, уточняйте информацию о работе менеджеров на сайте интернет-магазина. Спасибо за понимание!:)