ОЛАДУШКИ по-татарски. Коймак

Продолжаем знакомить вас с рецептами национальной татарской кухни!

Одно из самых любимых татарских блюд - коймак, сочные и пышные оладьи, от которых просто невозможно отказаться.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Кефир - 250 г. (тёплый) Яйцо - 1 шт. (комнатной температуры) Растительное масло - 4 ст.л. Сахар - 2 ст. л. Соль - ¼ ч.л. Сода - ½ ч.л. Мука - 240 г. (просеять) Сметана и мёд для подачи

Яйцо разбить, добавить сахар и соль, перемешать. Постепенно влить тёплый кефир и перемешать. Порциями добавлять муку и замесить густое тесто. В конце добавить соду и перемешать, оставить на 15 мин. В сковороде разогреть растительное масло. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнуть порцию теста, выложить на сковороду, формируя коймак. Обжарить до золотистости и готовности с обеих сторон. Подавать со сметаной и мёдом.

Приятного аппетита!

P.S.: Для пышности берите кефир 3-дневной давности.