ОКУНЬ на гриле с песто

Пожалуй, нет ничего вкуснее, чем еда, приготовленная на открытом огне под пение птиц и шептание леса. Мы предлагаем попробовать нежнейшего окуня на чугунной решетке от Kukmara.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Морской окунь потрошёный - 4-5 шт. (разморозить, промыть) Чеснок - 2 зуб. (очистить) Лимон - 1 шт. (нарезать слайсами) Кабачок - 1 шт. (нарезать слайсами около 1-1,5 см) Зелёный лук - 2 стебля Листья мяты - 1 стебель Листья базилика - 1 стебель Розмарин пучок Тимьян пучок Куркума - ½ ч. л. Оливковое масло - 120 мл. Крупная морская соль по вкусу Соль, перец по вкусу

Соединить зелёный лук, листья мяты и базилика, куркуму, перец и соль. Пробить блендером. Залить оливковое масло и снова пробить. В рыбе сделать надрезы, вложить слайсы лимона и розмарин. Натереть рыбу снаружи крупной солью и поперчить. При желании можно посолить окуня изнутри.

На прогретую решётку гриль выложить розмарин, сверху рыбу и тимьян. Обжарить до готовности примерно 10-15 мин., периодически переворачивая рыбу.

Кабачки выложить так же на решётку, добавить соль, перец и обжарить до готовности 3-5 мин. Подавать с песто.

Приятного аппетита!

P.S.: Не забудьте правильно подготовить чугунную решётку гриль к использованию согласно инструкции.