"Лодочки" с картофелем и курицей

Какой продукт можно найти на кухне у любой хозяйки? Картофель! Его добавляют в салаты и супы, варят, жарят, запекают, а после наслаждаются таким разным, но всегда восхитительным вкусом. Сегодня предлагаем приготовить "Лодочки" с картофелем и курицей.

Ингредиенты (на 4 порции): Куриное филе - 350 г Картофель - 5-6 шт. Помидор - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр твёрдый - 100 г Чеснок - 2-3 зубчика Карри - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Петрушка свежая (для подачи) - 1-2 веточки

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску. Добавляем соль, черный молотый перец, карри и чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Отрезаем лист пергамента 30х30 см. От краёв листа отмеряем примерно по 3,5 см и делаем загибы. Повторяем загибы ещё 2 раза. Затем скручиваем концы. Должна получиться лодочка. Так формируем 4 лодочки.

Лук и помидоры нарезаем полукольцами, картофель – тонкими кружочками.

На дно лодочек выкладываем слой картофеля, подсаливаем. Вторым слоем распределяем лук. Далее - куриное филе. Последним слоем выкладываем помидоры и подсаливаем.

Все лодочки выставляем на противень и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Посыпаем им блюдо и снова убираем в духовку на 15-20 минут. Запекаем до румяной корочки.

Вынимаем лодочки из духовки и посыпаем измельчённой петрушкой.

Наше блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

А вы любите запеканки?