Кюкю. Зеленый омлет по-азербайджански

Сегодня приготовим ароматный омлет кюкю из всевозможной зелени. Можно использовать практически любую зелень. Это может быть укроп, петрушка, шпинат, зеленый лук, кинза, базилик. Обязательно летом к приготовлению!

Ингредиенты (на 4 порции): Яйца - 10 шт. Петрушка - 50 г Укроп - 50 г Кинза - 50г Зеленый лук - 50 г. Чеснок - 12 зубчиков Сливочное масло - 50г. Помидоры черри - 20 шт. Соль - 1 ч.л. Перец – по вкусу Йогурт натуральный - 200 мл

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и перец, взбиваем до однородной массы.

Мелко нарезаем всю зелень, отправляем к яйцам и хорошо перемешиваем.

Сковороду ставим на огонь, добавляем сливочное масло и растапливаем. Ароматизируем масло дольками чеснока, оставляем минут на 5. Как чеснок подрумянился, достаем.

Выкладываем на сковороду помидоры, обжариваем и достаем на тарелку.

Выкладываем яичную смесь на сковороду, равномерно распределяем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 10 минут.

Переворачиваем наш омлет. Сверху блюдо украшаем помидорами и обжаренным чесноком, накрываем крышкой и готовим 5 минут.

Снимаем с огня и подаем с соусом.

Готовим соус. К йогурту добавляем измельченный чеснок, щепотку соли и перец, хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!