Кутабы с картофелем и зеленью

В этом блюде нет никаких изысков и премудростей. Простое пресное тесто и начинка из картофеля и зелени. Но как же красиво смотрятся эти румяные лепешки, или скорее пирожки, на тарелке!Готовятся они быстро, а съедаются ещё быстрее.

Ингредиенты: Мука – 200 г. Соль – 1/2 ч.л. Вода – 110 мл Масло растительное – 1 ст.л.

Начинка: Картофель средний – 4-5 шт. Вода кипяток – 50 мл Зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу Соль/перец – по вкусу

Отвариваем картофель.

Готовим тесто. В просеянную муку с солью вливаем тёплую воду и замешиваем тесто с добавлением растительного масла. А затем даём ему отдохнуть 20 минут под плёнкой.

Этим временем отварной картофель превращаем в пюре, добавляем к нему порубленную зелень (у нас зелёный лук с укропом и петрушкой). Добавляем соль/перец по вкусу.

Тесто разделяем на 10 частей, скатывая их в шарики и убираем под плёнку на 10 минут. Затем раскатываем на тонкие лепешки, начиняем их пюре и слепляем вилкой придавая узор.

Обжариваем на слабом огне на разогретой и сухой сковороде, переворачивая по несколько раз до готовности теста.

Вкусные и сытные кутабы можно подать как горячими, так и холодными.

Удивляйте и радуйте себя, своих близких. Балуйте новыми вкусами и рецептами. Успехов в приготовлении!

Совет: При подаче лучше смазать чесночным маслом. Для этого раститительное масло соединить с выдавленным чесноком.