Куриные бёдрышки, запечённые в апельсиново-медовом маринаде

Маринование и запекание в соусе на основе апельсинового сока - отличный способ придать кусочкам курицы новый аппетитный вкус без особых хлопот на кухне. Соус-маринад из апельсинового сока, мёда, чеснока и пряностей придаёт курице насыщенный вкус, а кружочки апельсина добавляют блюду яркости. Легко, красиво и вкусно. Прекрасный вариант для новогоднего стола.

Ингредиенты (на 4 порции): Бедро куриное - 1,4 кг (8 шт.) Апельсины - 325 г (2 шт.)

Для маринада: Апельсин - 180 г (1 шт.) Мёд - 80 г Масло оливковое - 50 г Чеснок - 8 г Кориандр молотый - 1 ч. л. Тмин молотый - 0,5 ч. л. Куркума молотая - 1 ч. л. Соль - по вкусу

Для подачи: Петрушка свежая - 1 веточка

Куриные бёдра выложите в форму для запекания в один слой.

Приготовьте соус-маринад. Выжмите сок из 1 апельсина. Добавьте к нему жидкий мед и чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло, соль, молотый тмин, кориандр и куркуму. Тщательно всё перемешайте.

Залейте куриные бёдрышки соусом-маринадом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на час.

Апельсины нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см. На каждое куриное бедро выложите по 1 кружочку апельсина.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку до 180С на 50 минут (до готовности).

Затем запекайте еще 10-15 минут без фольги.

При желании блюдо можно украсить свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!