Курица с овощами в WOK

Продолжаем рубрику рецептов вкусных блюд. Сегодня приготовим курицу с овощами в новой сковороде-WOK от Kukmara.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе — 700 гр. Перец сладкий — 2 шт. Морковь — 1 шт. Брокколи — 300-400 гр. Чеснок — 2 зуб. Репчатый лук — 1 шт. Лимон — 1/2 шт. Горчица в зернах — 1,5-2 ч.л. Томатная паста — 1 ст.л. Соевый соус — 1 ст.л. Сахар — 1,5-2 ст.л. Крахмал пшеничный — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Перец черный молотый — щепотка Куриный бульон или вода — 2/3 стакана Растительное масло — 3-4 ст.л.

Берем куриное филе и начинаем готовить для него маринад. Смешиваем сок лимона, две щепотки соли, горчицу и перец. Перемешиваем с кусочками филе и ставим в холодильник. Готовим овощи: моем и чистим. Перец лучше взять двух цветов - так блюдо будет выглядеть ярче. Нарезаем перец и морковь соломкой. Брокколи разбираем на небольшие соцветия или используем замороженный. Чеснок и лук мелко режем. Ставим разогревать сковороду, наливаем 2 ложки масла. Кусочки куриного мяса отжимаем от маринада и обжариваем в воке. Не забываем помешивать, ведь в WOK мы готовим при большой температуре. Выкладываем обжаренные кусочки мяса в отдельную тарелку. В сковороде обжариваем минуту чеснок, добавляем к нему по щепотке соли и сахара. Затем добавляем морковь, через минуту - перец, затем брокколи. Обжариваем постоянно помешивая минуты 2-3. Добавляем к овощам кусочки курицы, перемешиваем. Готовим соус: смешиваем в курином бульоне томатную пасту, соевый соус, сахар, соль и крахмал. Заливаем курицу с овощами и тушим 2-3 минуты.

Все готово! Посыпаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!