Курица по-уйгурски в казане на костре

Сегодня покажем, как приготовить курицу по-уйгурски. Блюдо получается пряное, яркое и очень вкусное. Если Вы любите что-то погорячее, то этот рецепт точно для Вас!

Наши сегодняшние помощники: Мангал «Наш стиль»

Ингредиенты: Курица (мякоть бедер) - 800г Кукурузный крахмал - 5 ст.л. Соевый соус - 10 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Картофель - 10 шт. Сельдерей стебли - 3 шт. Болгарский перец - 2 шт. Перец чили - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Имбирь сушеный - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Соль – по вкусу Зеленый лук - 30г Растительное масло - 150-200г

Курицу нарезаем на средние кусочки, отправляем в миску. Добавляем соевый соус и крахмал, перемешиваем и оставляем замариноваться.

Казан ставим на огонь, наливаем растительное масло.

Нарезаем овощи. Картофель разрезаем на 2 части, болгарский перец и сельдерей - на крупные кусочки. Мелко нарезаем чеснок и перец чили.

Как нагреется масло, отправляем в казан картофель, обжариваем до золотистого цвета.

Часть масла сливаем.

В казан к раскаленному маслу добавляем 1 ст.л. сахара, ждем, пока разойдется. Выкладываем курицу, обжариваем до карамелизованной корочки.

Добавляем к курице сельдерей, перец чили и чеснок, перемешиваем и оставляем минут на 5.

Добавляем болгарский перец, перемешиваем и тушим 5 минут.

Добавляем в казан измельченный кориандр, паприку, имбирь. Добавляем немного воды и тушим 10 минут.

Картошку отправляем в казан, солим по вкусу, жарим 5 минут.

Наше блюдо готово! Выкладываем на тарелку и украшаем нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!