КРЕМ-СУП из грибов

Часто хочется разнообразия в ежедневном меню и вместо обычного супа попробовать что-нибудь интересное, но не сложное. Как насчёт лёгкого и питательного грибного супа-пюре на основе простого картофельного пюре? Сливки и грибы придают блюду насыщенный вкус.

Сковорода 26 см со съемной ручкой, АП линия "Тренд" (Аметист)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы – 300 г Картофель – 4-5 шт. Репчатый лук – 1 шт. Сливки 20%-ные – 250 мл Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Сухарики – для подачи Зелень – для подачи

Картофель нарезаем крупным кубиком и ставим вариться.

Лук нарезаем кубиками, грибы – произвольно. Нарезанный лук отправляем на предварительно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем 2-3 мин до легкой золотистости. Добавляем грибы, обжариваем до готовности, постоянно помешивая.

Когда картошка сварится, сливаем воду. Добавляем в картофель обжаренные грибы с луком, пюрируем при помощи блендера. Добавляем теплые сливки, соль, перец.

Раскладываем суп по тарелкам, подаем с сухариками и зеленью. Наслаждаемся божественным вкусом.

Приятного аппетита!

P.S: Если вам кажется, что суп густоват, добавьте картофельный отвар, который сливали после отваривания картофеля.