Кесадилья

Блюдо мексиканской кухни Кесадилья –это лепешка (тортилья), сложенная пополам с начинкой из мяса, сыра, овощей и традиционных мексиканских приправ.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Тортилья - 4 шт. Куриное филе - 400 г. Красный лук - 1 шт. Цветные некрупные перцы (болгарский, рамиро) - 3 шт. Томаты небольшие - 2 шт. Кукуруза консервированная - 100 г. Чеснок - 2 зубчика. Сыр - 300 г. Оливковое масло 3 ст. л. Кинза для украшения Кумин щепотка Соль, перец по вкусу Сметана для подачи

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. 1 ст. л. оливкового масла разогреть на сковороде. Добавить соль и перец по вкусу, обжарить 8-10 мин. до золотистой корочки, выложить из сковороды. Лук мелко порезать. Обжарить в разогретом оливковом масле (1 ст. л.) до мягкости.

Перцы мелко нарезать и добавить к луку. Перемешать и обжарить до мягкости. Томаты нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам. Перемешать все и обжарить 1 мин. на среднем огне. Чеснок мелко порубить и добавить в сковороду. Далее соль, перец и щепотка кумина, перемешать все ингредиенты. Добавить куриное филе, перемешать. Довести до кипения. Можно немного измельчить овощи лопаткой прямо в сковороде.

Начинку выложить из сковороды. Сыр натереть на крупной тёрке. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и положить тортилью. Сверху посыпать сыром, а начинку выложить только на одну половину лепёшки. Добавить немного кинзы и закрыть сверху второй половиной тортильи, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую кесадилью разрезать на 3 части, украсить кинзой и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

P.S. Начинку из мяса и овощей можно приготовить заранее, а перед подачей уже прогреть и поджарить все в тортилье.

Whatsapp интернет-магазина: 8-967-462-89-51 Телефон бесплатной линии предприятия: 8-800-222-92-59 с 8 до 17 по МСК по будням