Кекс "Три стакана"

Что может быть вкуснее к чаю, чем свежий ароматный манник с маком. Приготовленный на кефире, он не только вкусный, но еще и нежный, тающий во рту. Приготовление не отнимет у вас много времени, а ваши домашние обязательно оценят результат.

Ингредиенты: Манная крупа – 1 стакан (160г) Сахар – 1стакан (200г) Кефир – 1стакан (250 мл) Мука – 4 ст.л. (100г) Яйца – 2 шт Растительное масло – 50 мл Соль – 1/3 ч.л. Сода – 1 ч.л. Сок лимона – 1 ч.л. или лимонная кислота – 1/3 ч.л. Ванилин – 1 пачка Мак – 3-4 ст.л.

Для белкового крема: Яичный белок - 1 шт. Сахарная пудра - 100 г Соль - щепотка

В миску наливаем стакан кефира, добавляем стакан манной крупы, перемешиваем и оставляем набухать на 20 минут.

В другую миску разбиваем 2 яйца, добавляем стакан сахара, пачку ванилина. Взбиваем миксером до пышности 1-2 мин.

Добавляем яйца с сахаром к набухшей манной крупе. Добавляем муку, соль, мак, соду и 1 ч.л. сока лимона, перемешиваем. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Тесто готово.

Форму смазываем растительным маслом, распределяем тесто.

Выпекаем при 180С 30 минут.

Готовый кекс вынимаем из формы и украшаем по своему усмотрению.

Готовим белковый крем. Белок взбиваем миксером. Не выключая миксер, постепенно добавляем сахарную пудру, щепотку соли.

Украшаем кекс кремом и наслаждаемся великолепным вкусом!

Приятного аппетита!