ГРИБНОЙ крем-суп

Рецепт для настоящих ценителей грибных блюд - крем-суп из шампиньонов. Сливочный вкус грибного супа подарит заряд энергии и легкости на весь день!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Шампиньоны - 250 г. (нарезать крупно и 1 гриб пластинами для подачи) Картофель - 500 г. (нарезать кубиками) Лук - 1 шт. (мелко нарезать) Вода - 600 мл. Сливочное масло - 30 г. Оливковое масло - 1 ст. л. Сливки 10-20% - 200 г. Укроп - 2 веточки (мелко нарезать) Чиабатта - 3 кусочка (нарезать кубиками) Соль, перец по вкусу

Чиабатту подсушить без масла 1-2 мин. Шампиньоны для подачи обжарить в оливковом масле 1 мин. Сливочное масло растопить, обжарить лук до золотистости. Следом добавить шампиньоны, жарить 8-10 мин. Грибы и лук отложить. В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель и варить 10-15 мин. до мягкости. Вернуть грибы и лук, варить еще 5 мин. Влить сливки и измельчить суп блендером. Добавить соль и перец по вкусу. Перед подачей украсить шампиньонами, укропом и чиабаттой.

Приятного аппетита!

P.S.: Воду можно заменить на мясной бульон для увеличения сытности блюда.