Говяжьи КОТЛЕТЫ с морковным пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Говяжий фарш - 500 г. Лук - 1 шт. (очистить, нарезать крупно для котлет) Лук - 2 шт. (очистить, нарезать полукольцами) Чеснок - 5 зуб. (очистить, мелко порубить) Морковь - 800 г. (очистить, нарезать кружочками) Сливочное масло - 100 г. Яйцо - 1 шт. Французские травы - 1 ч.л. Карри приправа - 1 ч.л. Корица - ¼ ч.л. Мускатный орех - ¼ ч.л. Паприка - 1 ст.л. Оливковое масло - 30 мл. Соль, перец по вкусу Свежая кинза для подачи Тыквенные семечки для подачи

Морковь сложить в кастрюлю, залить водой и варить 15 мин. В фарш добавить лук, французские травы, перец и разбить яйцо, перемешать. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и чеснок, обжаривать 8-10 мин. Лук с чесноком отложить. Сформировать котлеты. В эту же сковороду добавить оливковое масло, разогреть. Обжарить котлеты до золотистости, перевернуть и довести до готовности. В морковь добавить лук и чеснок. Следом отправить карри, мускатный орех, корицу, паприку и соль. Пробить блендером и довести до состояния пюре. Подавать со свежей кинзой и тыквенными семечками. Приятного аппетита! Совет: морковь можно заменить на другие овощи по своему вкусу.