Фаршированная тыква с рисом, индейкой и шампиньонами

Тыква выполняет роль съедобного горшочка — это и эстетично, и очень вкусно. Даже если домашние не жалуют тыкву, попробуйте сделать ее по этому рецепту. Успех гарантирован!

Ингредиенты: Тыква 2 кг Фарш из индейки 300 г Рис 150 г Луковица 1 шт. Морковь 1 шт. Шампиньоны 6 шт. Растительное масло 50 мл Специй для курицы 1 ч. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Зеленый лук для украшения

Тыкву помоем, обрежем верхушку, ложкой достанем мякоть с семенами.

Посолим тыкву изнутри, отправим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Рис промоем, отварим до полуготовности в подсоленной воде.

Репчатый лук порежем мелким кубиком, морковь измельчим на крупной терке.

Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, обжарим ингредиенты до мягкости.

Добавим к овощам крупно порезанные шампиньоны, перемешаем, продолжим обжаривать ингредиенты вместе еще 3 минуты.

В полученную смесь добавим индюшиный фарш. Добавим соль и специи по вкусу. Будем тушить овощи с грибами и фаршем 5-7 минут на медленном огне.

Добавим в начинку рис, перемешаем. Выложим готовую начинку в запеченную тыкву.

Накроем овощной горшочек крышечкой из тыквы, отправим его в духовку еще на 30-45 минут.

Готовое блюдо разрежем на дольки, украсим зеленым луком.

Приятного аппетита!