Быстрый САЛАТ со шпинатом и яблоками

Полезно, вкусно и, главное, быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Яблоко - 2 шт. (убрать сердцевину, нарезать кубиком) Яйца перепелиные -10 шт. (промыть) Шпинат - 100 г. (промыть) Авокадо - 1 шт. (нарезать кубиком) Сыр брынза - 100 г. Лимон - ½ шт. (выжать сок) Горчица - 1 ст.л. Мёд - ½ ст. л. Грецкие орехи горсть (порубить мелко) Соль, перец

Сложить яйца в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрыла яйца с запасом в 1-2 см, добавить ½ ч. л. соли, довести до кипения, варить 1-2 мин. Переложить яйца в прохладную воду на 5 мин. Очистить и разрезать пополам. Соединить сок лимона, мёд и горчицу, перемешать. Выложить на тарелку шпинат, авокадо, яблоки, раскрошить брынзу. Добавить яйца, посыпать грецкими орехами и полить медово-горчичной заправкой. Добавить соль и перец по вкусу.

P.S.: Вкуснее будет, если взять разные сорта яблок.

Приятного аппетита!