Буррито с говядиной и фасолью

Вариант буррито, сочетающий мясо и красную фасоль, привлекает искушенных гурманов, не оставляет равнодушными и детей.

Ингредиенты (на 6 порций): круглые лаваши 6 шт. луковица средняя 1 шт. сладкий перец крупный 1 шт. перец чили 1 шт. (или красный перец - 1 ч.л.) чеснок 2-3 зубчика молотая зира 1 ч.л. фарш из говядины 500 г красная фасоль 1 банка консервированная кукуруза 100-150 г соль и перец по вкусу полутвердый сыр 200 г огурец 1 шт. листья салата 6 шт.Мелко рубим лук, чеснок и чили. Сладкий перец нарезаем кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3–4 минуты. Добавляем сладкий перец и жарим, периодически помешивая, еще 5 минут. Добавляем в сковороду чили, чеснок и зиру. Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем фарш и жарим, пока мясо не станет матовым, а затем еще 7-10 минут. Добавляем фасоль (жидкость слить, саму фасоль промыть) и кукурузу. Готовим, помешивая, 2-3 минуты и снимаем с огня.

На тортилью кладем лист салата, на него – тертый сыр, поверх сыра – жареный фарш с овощами. Добавляем нарезанный соломкой огурец. Сворачиваем тортилью и подаем. Приятного аппетита!