Брускетты

Идеальная закуска станет не только приятным дополнением к основным блюдам, но и прекрасным украшением любого стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Чиабатта - 1 шт. (нарезать 4 ломтика) Груша -1 шт. (нарезать 2 слайса 5 мм) Клубника 5-6 шт. (нарезать слайсами) Бальзамический крем 1-2 ч.л. Чеснок - 1 зуб. (разрезать пополам) Копчёный окорок - 4 слайса Сыр дор блю - 30 г. (поломать) Мёд - 2 ч. л. Кедровые орехи - 15 г. Сливочный сыр по вкусу Оливковое масло по вкусу Базилик для подачи Руккола для подачи Соль, перец по вкусу

На сухой сковороде слегка поджарить чиабатту с обеих сторон. Грушу карамелизовать в оливковом масле и мёде 1-2 мин. до тонкой корочки. В оставшийся мёд добавить кедровые орехи и карамелизировать их 1 мин. Чиабатту натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и перец. В клубнику добавить бальзамический крем, перемешать. Смазать чиабатту сливочным сыром, на 2 шт. выложить окорок, затем клубнику и сверху базилик. На другие 2 шт. выложить грушу, сыр дор блю, рукколу и кедровые орехи.

Приятного аппетита!

P.S.: Чтобы избежать вкуса жжёной карамели, орехи лучше карамелизовать в свежей порции мёда.