Бедра цыпленка с овощным гарниром
Ароматные куриные бёдра с хрустящей корочкой, сочные овощи - такое блюдо заслуживает даже праздничного стола! Готовить вместе основное блюдо и гарнир одновременно – прекрасная идея, ведь это экономит время! Пока запекаем куриные бёдрышки в духовке, займемся овощами.
Ингредиенты на 4 порции:
Бёдра цыплёнка 8 шт. (промыть) Лимон 1 шт. (выжать сок) Оливковое масло 30 мл. Перец чили 1 ч.л. Корица 1 ч.л. Мёд 2 ч.л. Лук 2 шт. (очистить, мелко нарезать) Морковь 2 шт. (очистить, нарезать полукружочками) Лук-порей ½ шт. (нарезать полукольцами) Стручковая фасоль 400 г. Томаты пелати 500 г. Кипяток 200 мл. Оливковое масло 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Базилик для подачи (мелко порубить)
Смешать оливковое масло (30 мл.), мёд, корицу, перец чили, соль и перец, перемешать. Выложить бёдра в кастрюлю-жаровню, вылить маринад, дать постоять 15-20 мин. Запекать при 200°С 20-30 мин.
Гарнир В кастрюле-жаровне разогреть оливковое масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, обжаривать 3 мин. Далее лук-порей, обжаривать 2 мин. Добавить стручковую фасоль и обжаривать ещё 3 мин. Следом отправить томаты пелати и кипяток, перемешать, посолить и поперчить. Тушить 3 мин.
Подавать со свежим порубленным базиликом.
Приятного аппетита!
Совет: остроту бёдер цыплят можно регулировать количеством перца чили.