Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе

Изумительные, пикантные, сочные, с неповторимым ярким вкусом. Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски придутся по душе всем любителям этих овощей! Аппетитные, ароматные и бесподобно вкусные.

Ингредиенты: Баклажаны - 2-4 шт. Крахмал картофельный - 5 ст.л. Чили перец - 1 шт. Сладкий перец - 1-2 шт. Лук - 1 шт. Зеленый лук - 1 пучок Кинза - пучок Кунжут - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ч.л.

Соус: Соевый соус - 6 ст.л. Рисовый уксус - 3 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 70 мл Крахмал - 1 ст.л.

Растительное масло (для жарки) -100 мл

Баклажаны нарезаем крупными кусочками и отправляем в миску, добавляем крахмал, хорошо перемешиваем.

Болгарские перцы, чили перец нарезаем крупными кусочками. Репчатый лук нарезаем на крупные кубики. Зелень нарезаем крупно. Чеснок мелко рубим.

Готовим соус. В миску отправляем соевый соус, рисовый уксус, чеснок, растительное масло, хорошо перемешиваем

Разжигаем учаг, ставим на огонь нагреваться садж.

Наливаем растительное масло и ждем пока нагреется. Обжариваем баклажаны на среднем нагреве до золотистого цвета. Снимаем с огня.

Обжариваем следом лук, балгарский перец и перец чили, чеснок. Соединяем с баклажанами и прогреваем.

Крахмал растворяем в воде.

Добавляем к овощам соус, томатную пасту и растворенный крахмал, перемешиваем и снимаем с огня.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и кунжутом. Приятного аппетита!